Half Bird Chicken & Beer debut di Chinatown Las Vegas

Chef Brian Howard, chef-owner of the new Half Bird Chicken & Beer in the Chinatown neighbor ...

Catatan untuk kami: Burung awal mendapat ayam panas.

Gelisah dan lapar sekitar jam 9 malam, seperti biasa, kami membawa paha kami ke Chinatown (3500 S. Wynn Road) untuk pembukaan Half Bird Chicken & Beer. Ah, saya, privasi unggas! Ratusan telah mampir; restoran telah kehabisan makanan. Chef-pemilik Brian Howard sendiri (ia dari Sparrow + Wolf terkenal) dengan sangat baik menyampaikan berita itu.

Di Half Bird, ayam rotisserie sangat penting, burung-burung menikmati minyak, lemon, bawang putih, thyme, dan garam laut selama 12 jam. Burung rotisserie menjadi menu utama, bergabung dengan makanan keluarga, sandwich (seperti ayam goreng klasik), nuggs (dengan tujuh saus), sisi (seperti gundukan kentang goreng), dan makanan penutup (kue segar edisi terbatas setiap hari).

Nikmati makanan Anda di teras Half Bird, cicipi pilsner CockFight rumah, dan mainkan permainan bir pong. Item menu rahasia, kami diberitahu, akan segera hadir. Namun alasan lain untuk kunjungan kembali (lebih baik waktunya).

◆ ◆ ◆

Mungkin pengemudi Uber kami akan mendapatkan taco sekarang.

Sore itu, pengemudi memperbantukan kami untuk meratapi keramaian di Tacos El Gordo di the Strip at Convention Center Drive. Tidak masalah ketika Anda berpikir untuk berkunjung — katakanlah pukul 02:00 pada hari Senin — pelanggan sepertinya selalu memenuhi tempat itu. Sopir saya menginginkan lengua-nya, tetapi dia tidak bisa berhenti mengemudi untuk menunggu dalam antrean panjang.

Tacos El Gordo baru (2560 W. Sunset Road) di seberang Town Square akan membantu. Ketika dia berada di lingkungan itu, pengemudi dapat memanfaatkan ruang berdinding kaca yang besar, beberapa jalur pemesanan, dan banyak tempat duduk yang lapang. Kami melakukan perhentian solo sekitar jam 10 malam yang lain, dan restoran itu ramai tetapi tidak gila.

Misi kami: taco pendeta yang mewah, diiris dalam potongan lemak dari ludah tegak, ditumpuk di atas tortilla jagung yang dibasahi dengan minyak dari panggangan, lalu di atasnya dengan bawang bombay, daun ketumbar, dan saus pedas. Semburan air jeruk nipis? Anda bisa, tapi tidak penting. (Ingatlah untuk meminta salsa saat Anda memesan.)

◆ ◆ ◆

Kami menerima surat yang menyatakan bahwa Bobby Flay dapat meluncurkan lebih banyak Bobby’s Burgers di Vegas. Koki sudah memiliki tiga toko burger di Strip, dan surat itu menunjukkan bahwa dia berkembang secara nasional. Beberapa dari pertumbuhan itu bisa jadi “di lingkungan Vegas.” (Untuk tujuan kami, kami akan menganggap Strip bukanlah lingkungan, meskipun kami ingin menyebut Vdara sebagai rumah.)

Sekarang, chef Flay memiliki portofolio yang mencakup restoran, acara TV, buku masak, podcast, layanan pengiriman makanan — bahkan lini makanan kucing yang memamerkan kucingnya, Nacho. Mengingat itu, kemungkinan koki sering berpikir untuk memperluas. Untuk semua yang kita tahu, dia berpikir sekarang tentang memperluas ke Galaksi Cartwheel (Interstellar oleh Bobby Flay).

Kami menghubungi pembuat surat untuk spesifik tentang benjolan burger Bobby; kami belum menerima detailnya.

◆ ◆ ◆

ID pertama, lalu filet. Hingga 30 Agustus, Carversteak di Resorts World menawarkan penawaran prix fixe Eat Your Way to Labor Day kepada penduduk setempat (diperlukan ID). Menu akhir musim panas tersedia dari Minggu hingga Kamis seharga $90 (ditambah pajak dan tip).

Menu terdiri dari: pilihan welcome sips (Champagne, premium cocktail, Singapore sling); pilihan salad Caesar, lobster bisque atau koktail udang jumbo; pilihan filet mignon atau salmon Kepulauan Faroe; dan pilihan kue hangat atau butterscotch sundae untuk pencuci mulut.

◆ ◆ ◆

Golden Tiki (3939 Spring Mountain Road) bekerja sama dengan Kraken Rum untuk menciptakan Sands at Dusk, Cocktail Charity of the Month bulan Agustus di bar.

Minuman bersayap ini, dibuat oleh direktur minuman Adam Rains, menampilkan Kraken Black Spiced Rum, Rhum Barbancourt berusia empat tahun, Cruzan Black Strap Rum, smoked palm seed dan macadamia orgeat, Don’s Mix (sirup kayu manis grapefruit), jeruk nipis dan grapefruit putih.

Baik sekarang. The Sands at Dusk adalah $16, atau $25 dengan mug tiki suvenir, dan tersedia hingga Agustus. Hasil keuntungan dari Sierra Club.

On the Side berjalan di bagian Taste hari Minggu. Kirimkan kiat, pertanyaan, atau umpan balik melalui email ke [email protected]

Author: Bruce Torres