Le Cirque Bellagio menawarkan menu 7-kursus spesial

Dameon Evers, executive chef of Le Cirque restaurant in Bellagio, shown here, is joining with c ...

Bintang-bintang sejajar di Vegas pada 5 dan 6 Agustus — bintang-bintang Michelin. Saat itulah koki eksekutif Dameon Evers dari Le Cirque, yang telah menerima bintang Michelin, dan pemilik koki Danny Lledó dari Xiquet di Washington, DC, yang juga telah menerima bintang Michelin (untuk masakan Spanyol modernnya), bergabung untuk mempersembahkan menu tujuh menu di Le Cirque di Bellagio.

Xiquet (diucapkan chee-KETT) berarti “anak” dalam bahasa Valencia.

Berikut sajiannya: kaviar dengan bavarois jagung, teripang (!) dalam kuahnya, nasi seafood arros de marina, turbot liar dengan pure herba, ayam mutiara dengan truffle, wagyu dengan chanterelles, dan tartlet cokelat.

Tempat duduk di 5 dan 8:30 setiap malam. Harga: $225 inklusif, dengan tambahan $185 untuk pasangan anggur. Reservasi yang diperlukan: Hubungi 702-693-8100 atau kunjungi bit.ly/LeCirqueXiquet, lalu cari tanggal 5 atau 6 Agustus. Setiap tamu menerima piring kenang-kenangan yang ditandatangani oleh koki.

◆ ◆ ◆

Wine Spectator baru-baru ini mengumumkan penerima penghargaan 2022 dalam Penghargaan Restoran tahunannya yang mengakui kepemilikan anggur terbaik oleh restoran di seluruh dunia. Restoran strip terus-menerus masuk dalam daftar, dan dari 61 restoran yang mendapat anggukan tahun ini di area metro Las Vegas (sebagaimana didefinisikan oleh majalah), hampir 80 persen berada langsung di Strip.

Barry’s Downtown Prime di Circa, Bavette’s in Park MGM, Brezza di Resorts World Las Vegas, Caviar Bar di Resorts World, Edge Steakhouse, Harlo, Libertine Social di Mandalay Bay, La Strega, Lotus of Siam, Todd English’s Olives di Virgin Hotels Las Vegas , Wally’s di Resorts World dan Zuma Japanese di The Cosmopolitan of Las Vegas semuanya masuk dalam daftar untuk pertama kalinya.

Di sisi lain, Emeril’s New Orleans Fish House di MGM Grand (Best of Award of Excellence) dan Aureole di Mandalay Bay (Grand Award, penghargaan teratas yang langka ) adalah OG, pertama kali menerima pengakuan pada tahun 1998 dan 2000, masing-masing.

◆ ◆ ◆

Chef Antonio Nunez, yang meluncurkan Kitchen Table dan The Stove, keduanya di Henderson, bergabung dengan Star Cocktail Lounge, tak jauh dari Strip, sebagai mitra operasi untuk mengembangkan koktail musiman dan hidangan yang digerakkan oleh koki. Seperti: koktail cokelat blueberry stout dengan cokelat hitam bubuk, blueberry segar, kayu manis dan cengkeh, semuanya ditekan dan perlahan diresapi dengan wiski. Atau: keju panggang bebek confit dengan bawang karamel dan buah ara yang diawetkan di atas pumpernickel tebal.

Star Cocktail Lounge melanjutkan happy hour setiap hari (5 hingga 7 malam) dan membalikkan happy hour (tengah malam hingga 1:30 pagi), dengan makanan setengah-setengah, minuman berkualitas $5, keran setengah-setengah, dan anggur rumahan $5. Industri baru khusus untuk dapur lokal dan karyawan front-of-house menghadirkan bir gratis dan minuman — pada chef Nunez.

◆ ◆ ◆

Sebuah meja konsol kecil, poster kecil Chat Noir (Anda tahu yang satu), sedikit Meksiko dengan sentuhan Kuba.

Liquidation Nation, unit likuidasi baru di 4830 W. Oquendo Road yang menjual furnitur, seni, elektronik, dan yang lainnya, juga menampung Good Mojo Tacos. Gerobak menawarkan taco babi Kuba dengan jeruk dan bawang putih dan quesadillas sandwich Kuba yang dibuat dari resep keluarga. Good Mojo beroperasi dari jam 11 pagi hari Jumat sampai Minggu sampai makanan habis. Liquidation Nation (@LiquidationNationLasVegas) buka pada jam yang berbeda setiap hari.

On the Side berjalan di bagian Taste hari Minggu. Kirimkan kiat, pertanyaan, atau umpan balik melalui email ke [email protected]

Author: Bruce Torres